當(dāng)然了，對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，衣食住行是基本需求，在“食”方面，變化是天翻地覆的。就以水產(chǎn)為例，隨便走進(jìn)哪家菜場(chǎng)超市，各種海鮮魚(yú)類品種豐富，有養(yǎng)殖的、野生的，海里的、河里的，甚至是當(dāng)天從國(guó)外空運(yùn)來(lái)的也比比皆是。那既然品類如此之多，到底老百姓們最關(guān)心的是什么呢？

為了一探究竟，筆者來(lái)到了位于西湖文化廣場(chǎng)的世紀(jì)聯(lián)華鯨選超市。進(jìn)入超市負(fù)二樓，映入眼簾的便是“水產(chǎn)區(qū)”幾個(gè)大字，底下整齊地陳列著一個(gè)又一個(gè)水產(chǎn)魚(yú)缸。各種各樣的海鮮河鮮應(yīng)有盡有，讓人眼花繚亂。

世界聯(lián)華 鯨選超市

正值下班時(shí)間，來(lái)這里購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)的人大多都是帶著孩子的媽媽們。一位打扮時(shí)髦的年輕媽媽，旁邊帶著三歲的小女兒，在做了簡(jiǎn)單的自我介紹后，筆者問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)您挑選水產(chǎn)一般以什么為標(biāo)準(zhǔn)呢？”“我到超市來(lái)買(mǎi)魚(yú)，主要是因?yàn)槌械亩际怯衅放乒?yīng)商的，吃起來(lái)安全放心；還有就是魚(yú)味道也要好的，不好吃的小孩兒不要吃，就起不到給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用了?！边^(guò)了一會(huì)兒，又來(lái)了一位老奶奶，看樣子也是在為今天的晚餐挑選食材。“阿姨您好，請(qǐng)問(wèn)您是來(lái)買(mǎi)水產(chǎn)的嗎？”“是的，我家孫子呀最喜歡吃這里的魚(yú)了，特別是這個(gè)牌子的，肉質(zhì)鮮美緊實(shí)，而且鱸魚(yú)小刺少，挑起來(lái)也方便，給小孩子吃最好了！”筆者這才注意到老奶奶所指的幾個(gè)魚(yú)缸，上面都貼著“恒澤這條魚(yú)”的字樣，目前主要品種有我們最常吃的鱸魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鳊魚(yú)等。

“恒澤這條魚(yú)”究竟有何過(guò)人之處能讓大家過(guò)口不忘呢？于是筆者第二天就來(lái)到了位于杭州市余杭區(qū)的“浙江恒澤生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司”尋找答案。真是不看不知道，一看嚇一跳，園區(qū)擁有1000平方米管理用房、800平方米科研中心、3040平方米“魚(yú)工廠”、28條“魚(yú)跑道”等。那這里到底跟傳統(tǒng)魚(yú)類養(yǎng)殖有什么區(qū)別呢？

三白潭園區(qū)航拍圖

筆者在工作人員陪同下走訪了整個(gè)園區(qū)。據(jù)介紹，“恒澤”公司一直秉承著以食品安全為宗旨，大力推行保護(hù)水環(huán)境的健康生態(tài)養(yǎng)殖理念，按照每種魚(yú)不同生長(zhǎng)階段需求分段養(yǎng)殖的方法，從育苗到成魚(yú)、運(yùn)輸?shù)戒N售做到全程產(chǎn)品安全控制。工作人員表示，當(dāng)魚(yú)兒還是魚(yú)苗的時(shí)候，他們就采用循環(huán)水育苗，通過(guò)收集、過(guò)濾、生物池活菌分解、臭氧紫外殺菌消毒等流程，對(duì)養(yǎng)殖水體凈化后循環(huán)使用，有效的控制、杜絕因外源水體蟲(chóng)害而大量使用殺蟲(chóng)劑，解決重金屬污染問(wèn)題；采用生物和物理方式殺菌消毒，解決常規(guī)育苗生產(chǎn)使用病毒病菌大量滋生引起抗生素濫用問(wèn)題。

魚(yú)苗

等魚(yú)兒們生長(zhǎng)到了中魚(yú)階段就要進(jìn)入“魚(yú)跑道”去鍛煉身體。這里所說(shuō)的“跑道”與體育場(chǎng)的賽道并不相同，因其養(yǎng)殖環(huán)境形似“跑道”，養(yǎng)殖過(guò)程中水體24小時(shí)保持流動(dòng)，魚(yú)兒們常年保持逆流游泳的姿態(tài)，就像賽場(chǎng)上奔跑的運(yùn)動(dòng)員一樣。“魚(yú)跑道”養(yǎng)殖環(huán)境可控，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖和水質(zhì)調(diào)節(jié)，運(yùn)用藥食用源、草本調(diào)理的古法養(yǎng)生思維養(yǎng)殖，增強(qiáng)魚(yú)的體質(zhì)，魚(yú)兒就不容易生病，也不需要使用抗生素。

魚(yú)跑道

接下去就是成魚(yú)階段了。工作人員會(huì)將“魚(yú)跑道”中的魚(yú)兒送入全封閉的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，這里的水清澈見(jiàn)底，在這個(gè)無(wú)菌環(huán)境中，溫度、光照都會(huì)調(diào)節(jié)到魚(yú)兒喜歡的狀態(tài)，水中的各項(xiàng)指標(biāo)都是最適合魚(yú)兒生長(zhǎng)的，魚(yú)的品質(zhì)和安全度在這里能夠進(jìn)一步提升。除此之外，魚(yú)兒們吃的飼料也是公司自主研發(fā)的，以食品的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)，原料純天然無(wú)添加，真正成長(zhǎng)為吃天然糧的天然魚(yú)。

魚(yú)工廠

看來(lái)，浙江恒澤生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司為了讓我們吃到比市面上更好吃、更安全的魚(yú)類，真是下足了功夫?。○B(yǎng)殖出來(lái)的魚(yú)不僅做到了在口感上肉質(zhì)緊實(shí)、沒(méi)有土腥味和其他異味的優(yōu)點(diǎn)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上更勝一籌，在水產(chǎn)品安全上也能讓大家吃得放心滿意。